- 200 g Rohrohrzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (unbehandelt oder den Saft davon)
- 400 g Karotten (geraspelt)
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Die Karotten schälen und dann raspeln, aus den restlichen Zutaten einen Teig herstellen und die Karotten untermischen.
Den Teig in eine mit veganer Butter gefettete 26er Springform füllen und 40-50 Min bei 180°C im Ofen backen. Nach dem Erkalten mir Puderzucker bestreuen.
